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ラーメン,そば,うどん

そば処 弁天

本生わさびを味わう3タテそば

023-687-0265

東村山郡山辺町大字畑谷685 マップはこちら

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上杉鷹山遺訓が建てられた白鷹山山麓で、
心を込めて生産された地元産100%のそば粉を使い、
地元の名水で打つ 3タテそばを
白鷹山の湧水で育った本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は、
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの自然に近い風力乾燥を
採用しております。この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群!です。

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