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2015-11-30 11:39:15 一覧に戻る
「白鷹産アスパラ菜と丸ズワイガニのペペロンチーノ！」
こんにちは
昨日は比較的寒くなかったですね～
もうすぐ12月ですが雪はクリスマスまで待ってほしいものです。
さて今日の一枚は「白鷹産アスパラ菜と丸ズワイガニのペペロンチーノ！」です。
以前雑誌「ZERO23」にも取り上げて頂いた当店の人気メニューです(∩´∀｀)∩
丸ズワイガニは年中ありますがアスパラ菜は通年あるわけではないので悩みどころですが
「小松菜」や他の野菜でも試してみましたがやっぱりこの組み合わせが一番合うような気がします(●´ω｀●)
丸ズワイガニの旨みがでたソースに相性のいいオリーブオイルとアスパラ菜を加え
ちょっと柔らかめにゆでたスパゲッティーニをからめてます。
「アスパラ菜」はアスパラではありませんが茎の部分がアスパラの食感と味に似ているため
そう名付けられたそうで当店で食べたお客様が気にいって
そのまま帰りに産直によってお買い求めいただいたそうです（産直のおばさん談）
これから時期は寒さも相まってますます美味しくなる季節ですのでご来店の際は是非ご注文くださいませ！
今日は月曜日！
週の初めに体に優しい季節の野菜を食べて元気を出しましょう！
SIATTACAでお待ちしてます！
丸ズワイガニは紅ズワイガニにくらべて食べるところは少ないですがいい出汁が出るんです！
シェフmino
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