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2016-04-30 23:11:50 一覧に戻る
「一皿一皿その場で手作り！パスタソース！」
こんばんは！
昨日に引き続き朝晩は肌寒い一日でしたね～
日中は暖かい日差しも出ていたので寒暖の差がちときついです。
予報では明日あたりから暑くなるらしいのでちょっと期待です。
さて今日の一枚は「一皿一皿その場で手作り！パスタソース！」です。
写真のパスタソースは「白鷹産三元豚ばら肉の塩漬けと玉ネギのアマトリーチェ風スパゲッティーニ」のソースですヽ(^o^)丿
作り方はまずフライパンに豚バラの塩漬けをいれてじっくり炒めたあとニンニクのみじん切りを加え、
きつね色にいたまったら玉ネギのスライスと一つまみの塩を加え更に炒め、
玉ネギがある程度いたまったら強火にして白ワインを加えます。
強火でアルコールを飛ばしたらトマトソースとゆで汁をちょっと加えて唐辛子をいれ煮込むこと数分。
最後に香りづけのタイムを入れてパスタと絡めてなじませたら完成です(*´▽｀*)
トッピングはグラナパダーノ（粉チーズ）と胡椒にイタリアンパセリで更に見た目も鮮やかに美味しく(●´ω｀●)
当店のパスタは一皿一皿仕上げておりますので是非ご賞味くださいませ！
それでは明日は連休３日目日曜日！
明日はランチディナーともお席が残りわずかとなっておりますのでご来店前にお問い合わせ頂ければ幸いです。
また明日SIATTACAでお待ちしてます！
明日のブッラータチーズパスタは限定三皿ですよ～
ご予約はお早めに！！！
シェフmino
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