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2024-01-29 19:31:25
コロナ前と比べてインバウンドの方は戻ってきてるというが、飲食店のお客様はどのくらい戻ってきてるんだろうか？同等ぐらい迄戻って来てる所って、どのくらいあるんだろうか？戻ってくるんだろうかねえ？ウチで７～８割ぐらいかなあ？もうチョットと思うが、中々戻せない？当店の場合、天然の鮮魚がないと話にならないが、最近凄く少なく、値段も高い、此処がネックになっているように思える？やはり能登の地震も大きな影に... -
2024-01-27 11:13:48
先週の週末から、庄内の寒ダラ祭りが始まったが、この開始時には鱈が山形の市場からも消える現象が例年起こるが、今年は？、週初めにもタラがあり、相場も高くなかったので、エッと思った。でもその後の寒波で迎えたこの週末、当然入荷量も少なかったが、今週初めの相場の２～３倍に、私の記憶では今季最高の相場と思う？当然手が出ずに、本日の寒ダラ汁定食の提供は断念しました。まあ原因は間違いなく庄内の寒ダラ祭り、そ... -
2024-01-27 10:52:38
想定外の悪い売り上げが続くと一気に追い込まれる、ような一週間だったなあ？もし今日も悪かったら、一週間売上ワースト１０に入るような状況？まあ今週も天候が絡んでるが、これには勝てないなあ？まあ年が明けて金欠病で給料前、これに大寒波が重なった。給料日の２５日が過ぎ、今日こそは動く事を信じる。でも魚が極端に少な過ぎ、寒ダラの入荷はあったが今週初めの２～３倍の相場で手が出ずに、本日の寒ダラ汁定食の提供... -
2024-01-22 11:04:24
人間というものチョットしたことで体調がおかしくなる？ウチの場合、商売が順調に回っているだけで身体の調子も良いと思う？本当に何も考えられないくらい忙しい日々の方が調子がいいかなあ？でも人の流れにも、凄く波があり、普通にやっていても順調にいかず、中々うまくいかず？知らず知らずに体調も崩してる。今回も知らないうちに身体を崩していたのか凄く身体が重く、昨日は仕事もしたが身体のメンテナンスをした。皆さ... -
2024-01-21 10:36:27
お早う御座います。昨日から大寒、一年で一番寒い時期？、と言われてますが、今年は雪もなく、今日は雨降り、気温も暖かいですねえ？私はこの節気、今月末に産まれたのが原因か、一番好きな時、此処を気合で乗り切り、一年の活気を頂くような時で一年を乗り切る原動力にしてたが、こんな感じじゃ？ 今年は元旦よりシャッターを開けての営業で、去年からの年末年始の28連勤、先週、先々週の日曜日は休ませて貰いましたが... -
2024-01-17 10:41:36
最近疲れているのか？動くとすぐに眠くなる？でも長くは眠れないが夜は連続3時間はグッスリと眠れるようになっている。でも、身体のそっちこっちに痛みが走り、動きが悪い箇所も？身体が動いてないのかなあ？また去年打った頭の痛みも余程よくなっているが未だ消えず。まあ明日死んでもいいという気持ちで今全力で生きてるので、もはや身体の事はどうでもいいが、確実に衰えてることを感じるということは、かなり衰えてるん... -
2024-01-13 10:59:19
先週の日曜日も休ませていただきましたが、明日１４日も休むので宜しくお願いします。来週の日曜日は昼の部のみ営業する予定でいます。しかし静かな日々が続いてますが、此処は例年もですので、あまり心配してませんが、来週からは動くことを信じてます。 -
2024-01-10 10:56:35
３３歳の時、両親を亡くし、多額の借金、仕事も出来ず、独身で独りぼっちに。でも此処に住みたい一心に、経営コンサルタントはじめ99％の人の反対を押し切り突き進み、今も頑張ってる。これでも充分に成功と思う？当然にその当時の借金はすべてなくなったが新たな借金を生み、建物の老朽化、私の身体の老化など30年前の気力はないなあ？でも此処に住むには、今まで以上の頑張りがないとダメでしょうねえ？その当時は、選... -
2024-01-04 10:58:20
本当にギリギリまでに追い詰められた今、今年はダメ元の挑戦の連続の年になると思う！でも、この中の何かが当たると信じてます。今回の三箇日のシャッターを開けての営業もこの一つだったが、私が想像する以上の成功だったかなあ？とにかく例年と比べ、ネット予約が結構入ってきて、この殆どが県外客、国外客だった。思わぬ客にビックリ、初の中東系のお客様にもビックリでした！頭にほっかぶりをした若い女性、これなんて言... -
2024-01-03 11:10:51
今年は辰年、十二支の中、唯一架空の動物だが、霊感師さんとともにした時期、本当に存在する動物でいるんじゃないかとも思った？私はいると信じる。なので思わぬことが次々に起こる年とも言われているみたいですねえ。本当に今年は初っ端から大きなことがおこってますねえ？被災された方、お見舞い申し上げます。ウチも一昨年の二月、また周りに霊が集まってきてるような感覚がして、注意しろよと言われているような感じがし... -
2024-01-01 11:00:44
昨年中はいろいろとお世話になりました。本年もよろしくお願い致します。もしかすると今年は進退をかけた年になる可能性も否めないが、信じて前進あるのみですねえ！昨日の投稿で、この三箇日は普段通りに近い営業と投稿したが若干変わり、営業しない日が出るかもしれません。変わった時は早めに投稿しますので宜しくお願いします。 -
2023-12-31 19:40:39
明日からの三箇日は、ほぼ通常営業ですので宜しくお願いします。
これも告知してると思うが、明日からの三箇日の昼の部は普通通りに営業しますので、宜しくお願いします。また元旦の夜の部には宴会予約が入ってますので、此処も普通通りの営業します。そして本日に２日、３日の夜の部にも予約が入ってきてますので、此処も２０時迄ぐらい営業しますので、重ね重ね宜しくお願いします。なので、明日からの三箇日は、ほぼ通常営業ですので宜しくお願いします。 -
2023-12-31 19:22:50
３３歳で三代目就任、３３年目の大晦日、一番静かなゆったりした余裕のある一日だったなあ？でも心境は穏やかでないです。曜日並びが悪かったのか？天候の関係か？代替わりか？昔からのお得意さんもドンドンと減っていく。実力でしょうねえ？やはり時代が大きく変わっていくんだろうねえ？やはり来年が正念場になりそうですねえ？本当に今年も有難う御座います。来年も宜しくお願いします。 -
2023-12-31 10:07:15
お早う御座います。大晦日の朝に、これだけ余裕があるのは初めてかも？本当に今年、11月より凄く時間のたつのが遅く感じる？どうしたんだろうとも思う？今もそうです。なんか時空のはざまに入り、何かが変わっているんだろうか？この年末の時の流れも例年とかなり違う？１１月より起こってる数々のトラブル（水漏れ、漏電、雨漏りなど）、２８日になっても下水のつまりなど、かなり深刻な問題？ダメ元で真夜中４時間の悪戦... -
2023-12-27 00:00:42
12月31日は日曜日だが一番の稼ぎ時、休みませんよ！でも31日の夜の部は予約がない限り定食屋の営業はしません。
しかし今年の12月、私が三代目就任以来、コロナの時期を除き、一番静かな日々のように感じる？なんか、かなり不気味に感じるが、時代が確実に私の良いほうに進んでると信じてやまない。何がきっかけで大きく変わるか？今年の年末年始の刺身盛合せ、オードブルなどの注文、宴会予約なども、何か去年と違うような動き？今迄、12月31日は一番の稼ぎ時で休んだことはないが、今年は日曜日と休みと勘違いしてるんじゃないと... -
2023-12-23 11:12:31
此処のサイトでも、SNSの方でも投稿してますが、今週に入り５日間、本当に静かな悪夢の日々、１２月になり、過去にこんな日々があっただろうか？またウチにとりクリスマスもどちらかというと鬼門、順調に動き始めるとしたら、この後と思うが良くなると信じるしか出来ないなあ？完全に気持ちが負けてるなあ？今年は仲卸が一つ消えて、年末の仕入れにも四苦八苦しそうですねえ？とにかく結果を恐れずに前進あるのみかなあ？ -
2023-12-22 11:16:06
先週末は、ある程度人が出たみたく、タクシーを呼んでも30分待ちと、人は動いてたみたいだが、今週に入りシーンッと、かなり静かな日々、さて今週末どうだろうか？とにかく魚の値段が高く、天候のせいで入荷量も少ない？今日のマグロの相場、年末前に早くもひとギア上がったような感じがした。来週になってみないとわからないが、年末に向けて、どのような相場の推移になっていくんだろうか？今年もあと１０日、とにかく何... -
2023-12-21 11:00:06
予定変更１２月２４日の昼の部は営業、また１月１日から３日の昼の部も営業します。
年末年始の予約や問い合わせが入ってきて、ドンドンと年末年始の休みの予定も決まってきます。ウチは今の状況、ウチに対する需要があるなら休まなくてもよいと思ってます。もはやお客様次第で年末年始の休みも決める次第です。嬉しいことに正月三が日に弁当の予約が数件入ってきて、ご飯を炊かなくてはいけないなら開けようと思い、1月1日、２日、３日は昼の部のみ営業する事に決めました。また、今度の日曜日２４日は休む... -
2023-12-17 10:40:32
年末年始、刺身盛合せなどの注文、宴会予約などはいつでも受けます。通常影響は１月４日より。
今年ももう、今日を含めて日曜日は３回、本日１７日は昼の部のみ営業します。来週の日曜日２４日はクリスマスを絡みますので休むことにしましたが、宴会の予約、刺身、フライ、オードブルなどの、前以ての予約、注文は受けますので宜しくお願いします。３１日は、何曜日であっても三代目就任以来休んだことなく、通常通りの営業をしてます。でも昨年、就任以来最高額の刺身盛合せ、オードブルなど売り上げで定食のほうまで手...
