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2013-12-19 20:28:29
こんばんは！ さて今日の一枚は「SIATTACA名物白いミートソース、コンキリエ グロッソ！」です。 ... グロッソとは大きいという意味です。 コンキリエは貝殻型のパスタで通常の大きさは約2センチほどですが当店のコンキリエは約3倍程の大きさがあり木べらと比べるとその大きさがわかるはず。 ソースは山形県産の牛肉と豚肉、牛乳、そして白鷹産のお野菜をたっぷりと使っ... -
2013-12-18 19:44:39
こんばんは！ さて今日の一枚は「真冬でもアツアツ！石窯の火！」です。... 今のところディナーだけのご提供となっておりますがアツアツのピッツァを毎夜焼いております。 さてそのアツアツのピッツァを焼く石窯の中ですがこんなドーム型の構造になっていて片側に薪をもやしその反対側でピッツァを焼くような感じになってます。 当然火に近いほうから焼けるので途中何度か方向転... -
2013-12-17 20:02:59
今日は定休日ですがあと少しとなった年内の営業予定日と年初めの営業予定日についてのお知らせです。 写真の通り年内は明日から25日まで営業し26日は振替でお休みとなります。そして27日から30日まで営業の予定です。... 年初めは野菜の仕入れの関係のため町内の産直と合わせ6日から行い翌1月7日は通常定休日の火曜日となりますが営業する予定です。 ご迷惑をおかけいたしますがな... -
2013-12-16 20:46:12
こんばんは！ 今日の一枚は「イタリア直輸入！パネトーネ！」です。... イタリアのクリスマス時期に食べられるお菓子でパネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンです。 またパネットーネの生地の発酵にはパネットーネ酵母が必ず使用さ...
