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2016-06-30 16:46:46
なんかむしむししますね～ 日中暑くて先ほど雨がパラパラ降り始めたので湿度が上がってる模様です(+o+) こんな日はジェラート屋さんでジェラートでも食べたいです(●´ω｀●) さて今日の一枚は「爽やかな香り！採れたてバジル！大量！」です。 今年も栽培してるバジルがもりもりと育ってくれましたヽ(^o^)丿 となるとジェノベーゼソースを作らないわけには... -
2016-06-28 16:38:04
暑い日が続きますね～夏はまだまだ本番前でしょうがざっと雨でも…あれ？先週は晴れてほしいって言ってたような？(笑) さて今日の一枚は「白鷹産アスパラガスのソテー スクランブルエッグ乗せ！」です。 アスパラガスをたまごと合わせるのは王道中の王道ですが素材の味がダイレクトに味わえるとっても素敵なお勧めの一皿ですヽ(^o^)丿 白鷹産のアスパラガスをじっくり時間を... -
2016-06-17 20:51:20
「kitokito肉フェスメニュー！白鷹産三元豚とお野菜の真空煮込み！」
こんばんは。 昨日は晴れたと思ったら雨降って来たりなんだか不安定な天気ですね～まあ梅雨の時期はこんなもんですかね？ さて今日の一枚は「kitokito肉フェスメニュー！白鷹産三元豚とお野菜の真空煮込み！」です。 今度の日曜１９日に新庄で行われるkitokito肉フェスに当店も写真のメニューで出店しますヽ(^o^)丿 イベントページはこちらhttp://kito-kit... -
2016-06-14 19:04:18
「スズキのソテー！白鷹産ミニトマトとオリーブケッパーのソースで！」
こんばんわ さて今日の一枚は「スズキのソテー！白鷹産ミニトマトとオリーブケッパーのソースで！」です。 夏が近くなるとスズキが美味しい旬の時期になりますヽ(^o^)丿 磯の香りも感じるスズキは皮面をカリッとソテーして白鷹産ミニトマトとオリーブ、ケッパーの甘酢っぱいソースで頂きます。 脂ののったスズキに甘酸っぱいソースがよく合います(●´ω｀●... -
2016-06-12 09:29:01
「白鷹産ソラマメとペコリーノチーズのカーチョ エ ぺーぺ！」
昨日は３０度越え！暑かったですね～( ﾟДﾟ) 救急車の音が聞こえたので熱中症になっちゃった方もいたのかもしれません。 皆様お気をつけ下さいませ！ さて今日の一枚は「白鷹産ソラマメとペコリーノチーズのカーチョ エ ぺーぺ！」です。 カーチョ（チーズ）とぺーぺ（胡椒）という名の伝統的パスタの食べ方ですヽ(^o^)丿 茹で上げたパスタにゆで汁とヤギのチーズペコリーノと胡... -
2016-06-11 18:33:56
一昨日降った雨で草木が喜んでいるようです(*´▽｀*) プランターのバジルも毎日水を上げてるんですがなんとなく普段より元気がいいような？ さて今日の一枚は「白鷹産ミニトマトたっぷりとバジルのスパゲッティーニ！」です。 白鷹産の美味しいミニトマトのアイコと千果を十数個たっぷり使って作った贅沢な一皿ヽ(^o^)丿 アイコは楕円形で甘味が強く果肉がしっかりしているの... -
2016-06-10 16:39:20
今日の一枚は「夏が来た！？ソラマメ登場！」です。 白鷹産のソラマメが出てまいりましたよ～ヽ(^o^)丿 ちょっと例年より早いような気がしますが出てきたのなら食べない手はありません！ さっそくグリルしてローマのチーズ「ペコリーノ ロマーノ」と合わせて頂きました( *´艸｀) ええ！もちろん美味しかったですとも(●´ω｀●) ... -
2016-06-04 09:04:58
昨夜は高額コースのご予約をいただきまして久しぶりに羽黒の子羊を使わせていただきました！ いや～やはりうまいですね！ まだ在庫があるのでご希望の方は是非ヽ(^o^)丿 さて今日の一枚は「スペシャルメニュー！羽黒の子羊のロースト！」です。 当店シェフの師匠のお店でも使っている「羽黒の子羊」です(*'ω'*) 今夜ご予約のお客様のご希望で急... -
2016-06-03 16:32:49
シェフが急用で更新できなかったため３日ぶりの更新です！ さて今日の一枚は「完成！自家製ハーブソルト！」です。 庭のハーブも使いきれないくらい育ってきたのでローズマリー、セージ、ニンニクなどのハーブとにがり塩を使って自家製のハーブソルトを作りましたヽ(^o^)丿 去年はこれを秋のイベントで出したフライドポテトに合わせて大好評を頂きましたが今年は早めに作って肉に魚に野菜... -
2016-05-31 16:48:59
土日の忙しさにくらべ今日はのんびりとした一日となりました(*´▽｀*)こういうときに充電して新たなメニューが生まれたりします。 さて今日の一枚は「だんだんと品薄！極太アスパラガス！」です。 写真はご好評いただいている「白鷹産アスパラガスと三元豚の塩漬けのカルボナーラ」ヽ(^o^)丿 これを作るときにはできるだけ太めのアスパラガスをつかっているので... -
2016-05-28 10:51:12
こんにちは！ さて今日の写真は「豊作！ワイルドストロベリー！」です。 当店の庭に栽培しているワイルドストロベリーが今年もたくさん実りましたヽ(^o^)丿 普通の苺と違って大きくても1センチほどしかないので中々収穫も大変なのですがスタッフ総出で30分ほどで終わりました。 とれた量は約1キロほどですがこれからジャムやシロップに加... -
2016-05-28 10:47:47
昨夜は団体様のご予約で大盛況でした！ 当店店内には最大で30名様ほどまでの団体様が可能ですよ～詰めて椅子を変えれば４３名様が最高記録です( *´艸｀) 団体様用のプランもありますのでお問い合わせ頂ければ幸いです。 さて今日の一枚は「じゅ～～！白鷹産三元豚のグリル！中！！」です。 当店開業当時から続く定番メニューですヽ(^o^)丿 白鷹産三元豚... -
2016-05-21 19:44:54
こんばんは！ 今日もとってもいい天気でしたね～このまま日曜日のイベントまで晴れてくれれば嬉しいです！ さて今日は当店のHPとシェフのツイッターをご紹介！ HPはこちらヽ(^o^)丿 http://siattaca.com/# シェフのツイッターはこちらヽ(^o^)丿 https://twitter.com/siattaca?lang=ja H... -
2016-05-07 13:22:31
「お土産にいかが？シェフ手作りのブラッドオレンジマーマレード！」
こんにちは 昨日は平日ともあってか落ち着いた一日でしたよ～ ただまだまだお休みの方も多いようです。 今日明日でいよいよ連休終わり！ ご予約も多数承っておりますのでご予約はお早めにどうぞ！ さて今日の一枚は「お土産にいかが？シェフ手作りのブラッドオレンジマーマレード！」です。 ブラッドオレンジの旬は２，３月なので今ある在庫がなくなれば来年まで... -
2016-04-30 23:11:50
こんばんは！ 昨日に引き続き朝晩は肌寒い一日でしたね～ 日中は暖かい日差しも出ていたので寒暖の差がちときついです。 予報では明日あたりから暑くなるらしいのでちょっと期待です。 さて今日の一枚は「一皿一皿その場で手作り！パスタソース！」です。 写真のパスタソースは「白鷹産三元豚ばら肉の塩漬けと玉ネギのアマトリーチェ風スパゲッティ... -
2016-04-26 10:28:21
こんにちは！ 今日の一枚は「白鷹のゆるキャラ”べにたかちゃん”ご来店！！！」です。 艶やかな桜色の着物に衣替えした”べにたかちゃん”がランチに来てくれましたヽ(^o^)丿 丁度シェフがひと段落したところだったので一緒に一枚撮って頂きましたよ～ べにたかちゃんは町内各地で元気に活... -
2016-04-22 22:28:17
こんばんは！ 今日は時々雨降ったり晴れたりと微妙な天気でしたが たくさんの方にご来店頂きありがとうございました! さて今日の写真は「桜、夜桜あと少し」です。 ここ数日の雨で白鷹の３４８号線の桜は大分散りましたが山の方の桜はまだ健在です！ 白鷹町内をドライブしてみると道沿いだけでなく山々のところどころに桜が咲いているのが良く分かりま... -
2016-04-18 20:59:14
こんばんは！ 昨日から桜まつり！なのに朝から雨＆強風… 夕方見てきましたが今のところ桜も負けずに咲き誇ってますよ！ パッと咲いてパッと散るのが桜ですがまだ早い！！頑張って！！！ さて今日の一枚は「復活！白いミートソース！」です。 山形産牛肉と豚肉に牛乳と生クリームを使った当店人気メニューの白いミートソースが復活し... -
2016-04-17 11:53:31
こんにちは。 昨日もたくさんのご来店ありがとうございました！ 桜も見ごろと合って県内外からご来店頂いたようで本当にありがとうございました！ さて今日の写真は「ディナーでワインと料理で盛り上がり！」です。 昨晩ディナーにご来店頂いたお客様でワインをご注文頂いたお客様に 特別に先日入ったばかりのワインをご試飲いただいて写真を撮らせ... -
2016-04-15 11:44:59
こんにちは。 白鷹町内の桜はどこもかしこも開花して満開のところも多くあるようです！ 特に当店前の荒砥小学校横の桜並木が見事ですよヽ(^o^)丿 さて今日の一枚は「シェフんちのりんごでリンゴのジェリー！」です。 今更ですがシェフんちは果樹園をやっていてリンゴやラフランススなど栽培しているのですが リンゴは日持ちがいいので冬の間も雪に...
