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2016-04-11 21:12:09
こんばんは！ 今日は突然の雪でびっくり！バジルの苗を購入して植えようかと思ってたところだったんですが 植えないで正解でした(*´▽｀*)実は去年４月に降った雪で一度バジルが全滅してたんでした(-_-メ) さて今日の一枚は「絶品ブッラータチーズの白鷹産ミニトマトのパスタ！」です。 もうじき出るはず白鷹産ミニトマト&he... -
2016-04-08 11:28:09
こんにちは 昨日は雨の一日！降りすぎて水があふれたところも県内にはあるようですね～ 何事もありすぎても困るもんです(-_-メ) さて今日の写真は「訪問！布施猫商店！」です。 この間の定休日に当店に作品を置いてもらってる「布施猫商店」さんが 工房をオープンしたというのでお祝いがてらご飯を作りに行ってきましたヽ(^。^)ノ 天童... -
2016-04-06 22:44:38
こんばんは！ 今日は春の陽気！そろそろ暖房もいらなくなりそうです(*'ω'*) さて今日の写真は「春の味覚そろい踏み！サクラエビとホタルイカ！！」です。 桜エビは雪中キャベツと合わせてペペロンチーノで！ ホタルイカはフキノトウと合わせてトマトソースで！ パスタで登場してますよヽ(^o^)丿 ... -
2016-04-03 16:39:45
「ダイバーシティメディアさんの撮影後アナウンサーの横山さんと！」
こんにちは！ 今日の一枚は「ダイバーシティメディア（ケーブルテレビ山形)さんの撮影後アナウンサーの横山さんと！」です。 4日～10日までダイバーシティメディアのTV番組「バイキングステーション」の 「こんな店あんな店」のコーナーに出演させてもらうことになりましたヽ(^o^)丿 今回は今一押しの「ブラッドオレンジマ... -
2016-03-25 22:09:29
こんばんは！ 今朝は起きたら一面真っ白でびっくり！まだまだこの時期は油断ならないですね～ さて今日の写真は「白鷹産三元豚の自家製パンチェッタを使ったメニュー！」です。 一枚目は白鷹産三元豚の自家製パンチェッタ！ 二枚目は玉ネギとトマトソースを使った「アマトリチャーナ」 三枚目はチーズと卵がたっぷりの「カルボナーラ」 どの... -
2016-03-23 22:37:33
こんばんは！ 3連休は大変ご盛況頂き昨日一昨日と更新怠ってしまいました(+o+) 今日から真面目に更新いたしますのでこれからも閲覧してくだされれば幸いですm(__)m そして今日のディナーはスタッフの健康診断のためお休みさせていただきました。 さて今日の一枚は「定番メニュー！白鷹産三元豚の厚切りグリル！」です。 ... -
2016-03-19 10:27:14
「白鷹産三元豚の自家製パンチェッタと玉ネギのアマトリチャーナ！」
こんにちは。 昨日は暑いくらいの陽気でしたね～ 桜の開花も例年より早い予定だそうですがこんな日が続くともっと早くなるのでは？ さて今日の一枚は「白鷹産三元豚の自家製パンチェッタと玉ネギのアマトリチャーナ！」です。 昨日のランチはこのパスタがたくさんでましたヽ(^o^)丿 なんだか日によって出るパスタが集中するんですよね～ ... -
2016-03-18 09:52:32
昨日は春彼岸の彼岸入りでした。 朝産直に行くと地元産のたくさんの花々を購入する方でごった返してました(・∀・) ともあれ今の自分がいるのもご先祖様のおかげ！よ～くお参りしないとですね！ さて今日の一枚は「燃え盛る薪窯の炎」です。 薪窯の中のの温度最高500℃にも達する高熱です！ その高温で短時間で焼き上げるた... -
2016-03-17 16:55:41
こんにちは。 今日も春らしいお天気で庭の水仙がますます大きく伸びてきました！ 咲くのはまだ先っぽいですが蕾も見えるのが嬉しいです。 さて今日の一枚は「おつまみ前菜盛り合わせオードブル！」です。 お食事もいいけどワインをとことん楽しみたいときにおすすめなのがこちらのメニューヽ(^o^)丿 事前にお電話頂ければご人数分のオード... -
2016-03-14 11:09:57
こんにちは。 昨日も絶好のお出かけ日和でした！ まだ風は寒いですが春を感じさせるお天気でした(*´▽｀*) さて今日の一枚は「白鷹産ブロッコリーとエビのクリームソース！」です。 最近このメニューが一番人気かも？ 日本人ってエビ好きな民族だとは知ってましたがここまでお好きだとは！ 多い時は一卓に一皿は出てるくら... -
2016-03-12 09:37:49
こんにちは。 昨日は震災から丸5年。 まだまだ復興は進まず行方不明の方も多いとお聞きします。 また山形への移住を望む声も多くなっているそうです。 何かお手伝いができることがあればどんどんやっていこうと思います。 ご冥福と復興をお祈りします。 さて今日の一枚は「白鷹産雪中キャベツと桜エビのペペロンチーノ！」です。 前回告... -
2016-03-11 15:33:06
こんにちは。 昨晩も冷えましたね～雪がないだけいいですが早く暖かくなってほしいものです。 ただ花粉は多くなってるそうで要注意です(・∀・) さて今日の一枚は「季節先取り！サクラエビ入荷！」です。 刺身用でも使われる鮮度の高い桜エビを入荷しましたヽ(^o^)丿 さっそく白鷹産雪中キャベツと合わせてペペロンチーノパスタにしてメニューに御... -
2016-03-10 20:01:51
こんばんは！ 今日の一枚は「今の時期限定！ブラッドオレンジマーマレード！」です。 今季届いたブラッドオレンジは約100個ほど。その7割ぐらいはマーマレードに作り終えましたヽ(^o^)丿 あと30個ほどありますがこちらは別の用途で使おうかとシェフが企んでいるようです(・∀・) ブラッドオレンジは通常のオレンジに比... -
2016-03-09 11:27:19
こんにちは。 いつもたくさんのご来店ありがとうございます！ まだまだ体制が整っていない状況ですので引き続きスタッフを募集しておりますのでよろしくお願いいたします！ さて今日の一枚は「春の芽吹き！水仙！」です。 まだ朝夕は寒いですが雪もほとんど溶け、当店の庭先の草花も芽吹き始めています(*'ω'*) ... -
2016-03-07 11:39:30
こんにちは！ 昨日はとってもいいお天気でしたね～ 遠出された方も多いのでは！？ さて今日の一枚は「イタリア伝統の味！プッタネスカ！」です。 「プッタネスカ」とは「娼婦風」という意味で 昔娼婦さんが客寄せに作ったといういわれがあるパスタソースのことですヽ(^o^)丿 材料はアンチョビとケッパーにオリーブとトマトソースと唐辛子と... -
2016-03-05 15:31:26
今日の一枚は「スキレットでじっくり！白鷹産シイタケ！」です。 熱いスキレットに白鷹産の肉厚なシイタケを頭を下にしてならべ塩をパラパラ、 オリーブオイルを少々でじっくりと焼き上げましたヽ(^o^)丿 シンプルですがこれがまた美味い！ こういう料理は素材が美味しくないと美味しくできないので 白鷹産の食材がいかに美味しいかわかります(●&acu... -
2016-03-04 11:20:17
こんにちは。 今日の一枚は「今が旬！アメリカ産ブラッドオレンジ！」です。 仕入れたブラッドオレンジをマーマレードに加工中ですヽ(^o^)丿 外見は普通のオレンジにところどころ赤みがかかってるぐらいですが 中見は名前の通り血のような色してますよね～ この独特の色はブルーベリーの健康成分として有名な「アントシアニン」の色なんです(・&fora... -
2016-03-02 10:34:59
「新庄産カモ肉のロースト！ブラッドオレンジのマーマレードと！」
こんにちは 昨日は最近一番空いてる月曜日でした！ ご予定が合う方は月曜日がのんびりできてお勧めです(#^^#) さて今日の一枚は「新庄産カモ肉のロースト！ブラッドオレンジのマーマレードと！」です。 お肉とフルーツって意外かもしれませんが合うんですよ(●´ω｀●) 特に癖の強いジビエや脂身の多い肉なん... -
2016-03-01 19:58:43
「新庄産カモ肉のロースト！ブラッドオレンジのマーマレードと！」
こんばんは！ 今日の一枚は「新庄産カモ肉のロースト！ブラッドオレンジのマーマレードと！」です。 お肉とフルーツって意外かもしれませんが合うんですよ(●´ω｀●) 特に癖の強いジビエや脂身の多い肉なんかには柑橘系の果物がお勧めです！ ジビエの季節も段々と終わりですが在庫がある限りご提供いたしますのでご相談下さいませ！ ...
