カテゴリーを選ぶ
- NANA starringが参加しました！
- グループホームあさひが参加しました！
- ときめき形成外科が参加しました！
- 株式会社 オクヤマ電気工事が参加しました！
- ルージュ・ベルグが参加しました！
- 株式会社 菊池技建が参加しました！
- 城北電気工事株式会社が参加しました！
- 藤庄印刷株式会社が参加しました！
- 老舗 長榮堂が参加しました！
- グランドホーム樫の木が参加しました！
-
2015-11-28 19:02:24
こんばんは！ いや～冷えますね～雪もちらついてきたのでオリーブの木も冬ごもりり店内に移動しました(*'ω'*) さて今日の写真は「ついに導入！ペレットストーブ！」です。 飯豊の「ペレットマン」さんのご協力で当店にもペレットストーブを導入しましたヽ(^o^)丿 いや～あったかいですね～～(●... -
2015-11-27 20:58:45
こんばんは！ いよいよ雪が峠で降り始め急いでタイヤ交換した方も多いはず！ ちなみにシェフはまだです…早くせねば！！！ さて今日の一枚は「思い出に残るクリスマスディナーを…」です。 今年もクリスマスディナーを１２月２３、２４、２５日と行います(#^^#) 今年のクリスマスコ... -
2015-11-24 20:33:10
こんばんは！ 皆さん連休はどうでしたか？？？ さて今日の一枚は「新庄産カモご提供開始！」です。 冬の食べ物といえば色々ありますが油の乗った鴨肉はとっても美味しいですよね！ 去年もご提供させていただいた新庄の加藤さんの鴨肉を今年も仕入れさせていただきましたヽ(^o^)丿 むね肉は写真のようにローストに、手羽とガラはマリネしてからじっくり煮てスープに、 もも肉はマリネした... -
2015-11-21 09:03:24
例年にない先日まで気温の高さでしたが 段々寒くなってきたし種～来週あたり雪も山の方では降るそうな(´･ω･｀) さて今日の一枚は「白鷹産馬肉と自家製セミドライトマトのタルタル！」です。 表面を炙った馬肉を小さいサイコロ状にカットして 自家製のセミドライトマトとケッパー、オリーブオイルなどと合わせました!(^^)! ... -
2015-11-20 11:40:49
こんにちは！ 今日の一枚は「白鷹産秋冬野菜色々のバーニャカウダ！」です。 最近一番美味しいと思うのはやはり根菜類！ 人参、大根、カブなど寒くなると甘味が強くなって美味しいですね～ それにブロッコリーやカリフラワーも捨てがたい！ 最近はお肉が食べたくて仕方ないシェフminoですが お野菜はその倍以上仕込しながら... -
2015-11-17 19:58:03
こんばんは！ なんだか最近食欲が増してるような…食欲の秋ですね！ あ、もう冬が近いか（笑） さて今日の一枚は「白鷹産豆とパンチェッタのトスカーナ風」です。 白鷹産のライ豆に小豆と大豆などを加えてトスカーナで食べたライ豆の煮込みを再現し、 パスタを入れて仕上げてみました(^^)/ ... -
2015-11-16 20:10:18
こんばんは！ 今日の写真は「特別な夜に特別なワインを…」です。 当店のワインのはほとんどはインポーター様（輸入元）から直接仕入れた 他ではなかなか手に入らないものばかり揃えていますヽ(^o^)丿 ワインリストには10銘柄ほどしか載せていませんが 実際には常時200本以上40～60銘柄のワインを... -
2015-11-09 11:41:40
「シェフのおまかせコースから～白鷹産野菜の前菜の盛り合わせ！」
産直にギンナンが出始めしたよ～ ちょっと購入して何かに使えないか(*'ω'*) さて今日の一枚は「シェフのおまかせコースから～白鷹産野菜の前菜の盛り合わせ！」です。 白鷹でとれた季節のお野菜を使った前菜の盛り合わせですよ～ヽ(^o^)丿 カボチャは蒸し焼きに、ブロッコリーは茹で、カリフラワーはローストに、 長ネギは蒸し、ごぼうは炒め煮の後ロースト... -
2015-11-07 21:41:19
こんばんは！ 今日の一枚は「イタリアの新酒ノヴェッロ入荷！」です。 フランスで新酒は「ヌーヴォー」ですがイタリアでは「ノヴェッロ」というんです(*'ω'*) 解禁日もちょっと早くて10月30日なので一足早く新酒を楽しめます。 今年も去年も大好評だった「アンナスピナート社」のノヴェッロが届きましたよ～ヽ(^o^)丿... -
2015-11-06 19:40:42
こんばんは！ いつもたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございます！ さて今日の一枚は「濃厚！白鷹産サトイモとゴルゴンゾーラチーズのグラタン！」です。 こちらはご予約のコースのお客様に稀に出している一品ヽ(^o^)丿 サトイモを柔らくなるまで牛乳で煮た後、 生クリームとゴルゴンゾーラチーズを加えてオーブン... -
2015-10-31 10:14:03
今日は週末土曜日！ 今日から連休の方もいるのでは？ SIATTACAは今度の火曜日も営業しますよ～ かわりに水曜日が代休になるのでご容赦くださいませ。 さて今日の一枚は「SIATTACA自家製の印！」です。 ただいま店頭に並んでいる自家製製品には写真のエンブレムをはってますヽ(^o^)丿 「Fatto in Casa」とは「自家製」の意。 ... -
2015-10-24 18:49:01
週末いかがお過ごしですか？ SIATTACAは今日明日の２日間、酒田は東北公益文科大学の学園祭に出店です！ 今日の写真は「SIATTACA特製カルツォーネ！」です。 去年に引き続きシェフの母校である公益大の学園祭 「公翔祭」に出展させていただきます(*'ω'*) 今年は「あげPIZZ... -
2015-10-23 09:38:09
朝晩と日中の気温差がきましたね～ 万能に使える上着ってないものでしょうか？ さて今日の一枚は「こだわり色々！まずはワイン！」です。 当店は店名にあります通り白鷹の食材にこだわって お料理をご提供させていただいてますが こだわってるポイントは他にも多数あります(≧◇≦) まず今日はワインからご紹介！ 当店... -
2015-10-20 19:11:09
こんばんは！ 今日の一枚は「パンを使ってソースまで！」です。 写真は先日ご来店頂いたお客様のものヽ(^o^)丿 食べ終わったパスタのお皿をパンで綺麗にソースをすくって食べてくださいました！ 「ちょっと食い意地はってるんじゃない？」 と思われる方もいれませんがこれが料理に添えてあるパンの本来の使い方なのです(・&fora... -
2015-10-14 22:08:37
こんばんは！ 今日は朝冷えましたね～日中は日差しが暑いくらいでしたが 風は冷たいままでなんだか不思議な感じです。 さて今日の一枚は「間もなく終了！白鷹産ミニトマトたっぷりのパスタ！」です。 まだミニトマトは採れますがこう朝晩寒くなってくると味が段々と変化してきます(*'ω'*） ... -
2015-10-13 11:07:02
三連休はいかがお過ごしでしたか？ 当店にもたくさんのお客様がおいで頂きましたよ～ありがとうございました！ さて今日の一枚は「白鷹産馬肉のカルパッチョ！」です。 馬肉は白鷹のニイノ肉屋さんのもの！ マッシュルームは舟形町のもの！ クレソンはシェフんちの池から！ 仕入れ状況によって上に乗せるものの種類は変わりますが最... -
2015-10-10 09:47:21
こんにちは！ 昨晩は店の周りから虫の音が盛大になり響いていました。 秋ですね～ さて今日は当店の公式HPオープンのお知らせです！ アドレスはこちらヽ(^o^)丿 http://siattaca.com/ 前々からお問い合わせの多かったHPが完成いたしました！ まだいくつか手直しが必要かとは思いますが... -
2015-10-09 18:53:36
こんばんは！ 今日の一枚は「大好評！ドイツのドロップ入荷！」です。 当店シェフが好きで置いているドイツの菓子メーカー 「カベンディッシュ＆ハーベイ」のドロップが届きましたヽ(^o^)丿 今回は「トロピカルフルーツ」と「バタースコッチ」の新フレーバーに加えて ご希望が多かったのですがなかなか入荷できなかった瓶... -
2015-10-07 09:43:57
昼間はぎりぎり半袖でも行けますが夜はもう長袖が手放せませんね～ 風邪も流行りだす頃なのでお気をつけくださいませ。 さて今日の一枚は「大好評！白鷹産ミニトマトとブッラータチーズのパスタ！」です。 たびたびご紹介しておりますがまたまたご紹介します(; ･`д･´) 白鷹産ミニトマトをたっぷり使ったトマトソースを絡めた上に...
