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おかみ 現住所/尾花沢市

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おかみさんの新着日記

2018/03/07 09:56:56
酒粕でふわっふわパン
日本酒は寒さの厳しい真冬に仕込み、春先に搾ってからじっくり寝かせて熟成させ、秋になってから出荷されます。
こうすることによってできたばかりの味の荒さがとれ、まろやかで口当たりのなめらかな酒に仕上がるのです。

酒を搾ったとき大量に出るのが酒粕です。

お味噌汁に入れて粕汁にするのは定番の食べ方ですが、ちょっと別の食べ方をしてみたいなと思い、昨日は酒粕でパンを焼いてみました(^-^)☆

これが、ふわっふわでとっても美味!!!
クセもなく、子供からお年寄りまで食べられるお味でした。

逆にもう少し酒粕感がほしかったので、今日は酒粕を倍の量に増やしてまた仕込んでいます。焼き上がりが楽しみ♪

ちなみに、その酒粕はこちらからいただきました↓
http://domaine.yamagata-sake.jp/

ツウもうなる旨さ。酒米の王者、山田錦を100%使った日本酒はこちら↓
http://domaine.yamagata-sake.jp/index.php/detailed/
 

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