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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

関連店舗

かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2012/04/09 01:39:51
BYOサービス?知ってますか?
何気なくラジオを聴いていたら、ビーワイオー(BYO)サービスという聴きなれない言葉が流れてきました。一回しか聞いてないので間違って聞いているかもしれないが、今後流行ってくるサービスだといってました。何のサービスかというと、酒の持込のサービスのことだそうです。当店はもう10年前からやってますので流行の先端を行っているのかなあ。飲み放題という方式に疑問を感じ、また手が回らないし、酒の種類もあまりないので、条件をつけて酒を持ち込んでもらったほうがよいかなあと思い酒の持込をOKにした。まあ何んと言っても当店は、食べるほうが中心で酒は種類がなく安く出しているのであまり影響がないかなあと思い始めました。ちなみに、生ビール1杯350円・ビンビール大ビン1本550円・日本酒2合1本600円(出羽桜)後は焼酎をボトル(2000円)やグラス(300円~)で出すくらいです。話がそれて当店の自慢、宣伝になってしまいましたね。すいません。このBYOというサービスは、主に洋食屋さんで流行っていてワインの持込が中心だそうです。なので自分では空けられずに、特別のチャージ料やサービス料がつくそうです。ラジオではこのくらいしか言ってませんでしたので、詳しいことを知りたい人は調べてください。当店の持ち込みは条件を満たしてくれれば安価であがりますが、一つ間違えれば高くなるときがありますので注意してください。ケースバイケースで、内容が違いますので相談してください。

       持込の条件

   1、  料理2000円以上  

         これ未満のときは持ち込み料を頂きます。持ち込み料を払っ        ても宴会をしたい方は時間を2時間としてオーバーしたときは        延長料という形もらいます。詳しい事は予約時に聞いて交渉し        てください。

   2、 持てる分の酒、飲める分の酒を持ってきてください。酒屋さんから     の直接の配達は持ち込み料をもらう場合があります。

   3、 前もっての預かりや冷やしたりは、原則しません。氷や酒をおか      んするときは別途料金を頂きます。なので日本酒・焼酎・ワインの持     込が多いです。クーラーボックスに氷を入れて、缶チュウハイやカク     テルを持ってくる人もいますね。

   4、 当店よりある程度酒をとってくれての宴会はゆっくり飲んでくださ      い。すべて持ち込みの場合は、最後の料理(普通は刺身)をだして      から2時間としてオーバーのときは延長料を頂きます。これでも実      質3時間ぐらいは飲めます。

結局料理2000円以上で、当店の酒を何本か取ってもらうと持ち込んだ酒をゆっくり飲めます。なので3000円でビール1本つきであげてくれというと、この金額であがってゆっくり飲むことが出来ます。時間も気にすることはありません。予約なしでフリーのお客様の場合は、最初の料理の注文が2000円以上のときのみ持込をOKとします。少しずつ料理を注文して、結果2000円の料理のときは持ち込み料をもらうときもあります。

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