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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2012/07/01 06:52:51
人間の身体の中で生命の進化をしている。
今まで読んだ本で、強烈に頭に残っている物があります。人間が交わり受精すると、卵は2分割・4分割・8分割・16分割・32分割・・・・・と細胞分裂していき、ある程度の大きさになると空洞が出来るそうです。これが口と肛門になります。そして背骨の原点になる物やえらなどが出てきて魚のような物になり、それから両生類のようになり、爬虫類そして哺乳類のように形を変えていくそうです。で、人間の形になっていき、十月十日ぐらいで、この世に生を受けます。いわば生命の歴史をこの期間で、子宮の中で再現しているともいえますね。これはすごいことだと、私は思いました。全然関心のない人もいると思いますが、じゃ生物学的な違いを決める遺伝子からみて、人間とチンパンジーはどれくらい違うと思いますか?能力的から見てかなり違うと思っていましたが、たった1パーセントの違いしかありません。信じられますか?これから言うと、人間とチンパンジーはほとんど同じ生物と言ってもよいことになります。では何でこんなに違うのかと言うことは、今度時間のあるときに書きます。ちょっと話がそれてしまいましたが、頭ではわかってないが、身体の細胞は、このような生命の進化を覚えているんですね。だからこの前の日記で書いたジビエ料理など天然の物を食べると、元気が出ると言うのはわかるような気がします。皆さんはどう思いますか?また素材のにおいや癖という物も、かなり人間のパワーの元になっているように思います。なので細胞が生き生きしている物(新鮮な物)を、食べると人間の細胞も奮い立って、元気になるのかなあ。やはりサプリメントのように、一部のよい成分だけとるのではなく、天然物の素材でとったほうが体に良いと思います。人間の手がかかってない天然物(自然からの贈り物)は、魚が一番取りやすいと思います。野菜にしても肉にしても、人間の手がかかってない物は、少ないと思います。魚をたくさん食べて、元気になって、人生楽しみましょう。