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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2013/03/03 11:22:38
寒さに強い人弱い人を調べたら、ミトコンドリアにたどり着いた。
私は真冬でも3枚前後しか着ないで仕事をしてますが、お客様や同業者からも寒くないのと聞かれますが、当然寒いですが我慢できないほどではありません。いくら寒くても仕事に集中していると寒さを忘れますし、寒いと思うときは体を動かすように努力します。身体を動かして血行を良くすると、寒くありませんよね。真冬に裸になって外に出るととても寒く我慢できないと思いますが、風呂で温まってから露天風呂に入るため外に行くと寒いと思うより気持ちがよいですね。これは私だけではないと思いますが、体を動かして血行がよいとあまり寒さを感じないと思います。動かないから、サボっているから寒いんだと思います。このような寒い環境にいることで、体も適応していくんだと思います。でも根本的に寒さに強い人、弱い人がいますね。このことを調べていくと、細胞内のミトコンドリアにたどり着きました。これは人間の細胞、60兆個ともいわれる中に、普通細胞1個当たり200~300個ぐらい存在するエネルギー源だそうです。環境の良い所(過ごしやすい所)に住んでいる人は、これが100個ぐらいの人もいますし、厳しい環境にいる人は800個ぐらいというように環境によって変化するそうです。細胞内に別の生命体のようなミトコンドリアが、このような体温というのを調整していると読んだような記憶がありますが、ちょっと間違っているところもあるかもしれませんが、話半分で読んでくださいね。私はこのミトコンドリアが結構多いのかなあ。やはり人間は、楽な環境より、厳しい環境にいるほうが、体が適応して、その環境に住めるようになるんですね。逆に楽な環境にいると人間の能力はどんどん低下するのかなあ?やはり常に身体は動かしたほうが、よいみたいですね。そして寒い時期は寒いなりに、暑い時は暑いなりに、体は適応していると思いますよ。ちょっと時間がなくなりましたので、この次ぎこのミトコンドリアを増やす方法を書きますので、興味のある人は読んでくださいね。
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まちゃあき