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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
やはりこの海水温の影響がおおありですが、山形、新潟沖より、サワラが結構入ってます。この魚を漢字で書くと、魚辺に春と書きますが、比較的暖かいほうの魚で、東北のほうには来ない魚でした。確か中国地方の岡山県だかの名産の魚で、関西の方では馴染の魚で、腹の部分はマグロのトロよりおいしいという魚です。本日持ってきましたので、是非召し上がってくださいね。本日は、メバチマグロ（１００ｇ８００円）・サワラ（１００ｇ８００円）・サンマ（１尾３５０円）・カツオ（１００ｇ４００円）・ミズダコ（１００ｇ４００円）・・・などを持ってきました。カッコ内の値段は、刺身にして店で販売する値段です。今日もご利用お待ちしてます。
