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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2013/10/03 16:45:05
毎日のように13時~13時半は行列が出来ます。
先日の日記で第1弾のときは木曜日が特異日で比較的空いていたということを書きましたが、第2弾に入り2回目の木曜日、もうこんな事は言えませんね。今日はランパス以外の一般の人も30人ぐらい来てますので、この流れでランパスのスタート時間が遅れ、あっという間に10数人の行列。これが引いたのが14時を少し回っていました。これ以降も数人来ましたが、これらの人は待たずにスムーズに食べて行きました。来店時間で待たないラッキーな人も結構います。最近13時ちょっと前より13時半頃は、毎日行列みたいなのが出来てますので、この辺をはずすと案外スムーズに食べられるかもね。でもこれは運ですね。最初混みすぎると、ご飯がなくなる可能性もありますし、常連さんのためこのようなメールを流しているため、14時ごろにプチ行列が出来ることもあります。まあ待つのがいやなら13時~13時半頃は、はずしたほうが良いと思います。