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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2013/11/01 10:34:50
今日はまあまあの動き、問題は明日かな?
月末と月初めの違いで、これほど入荷が違うかというくらい多く、魚もまずまず消費していたように思います。昨日ある程度安く仕入れたのが、吉か凶かは明日の入荷量次第で決まりますね。値段的には、この二日間、たいした差はありませんでした。本日は、メバチマグロ(塩釜産 100g800円~)・天然タイ(100g800円)・サヨリ(1尾400円)・サンマ(1尾250円)・イシガレイ・マサバ・アブラガレイ・サーモン(100g400円)・アカウオ粕漬・ギンタラ・メロ(ギンムツ)・塩ホッケ・塩サバ・・・・・など結構持ってきてますね。本日もよろしくお願いいたします。