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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2013/11/02 10:17:58
連休中、人の流れが読めません。
さすが連休前で入荷量は多かったみたいでしたが、種類は少なかった。人気はというと、なんともいえずに競り落ちない魚もありました。その反面、駐車場は結構埋まっていました。全体的に見て、魚は安めでしたが、まあまあ動いていました。この傾向は、人が動くと考えたほうがよいのか、動かないと考えたほうがよいのか、全然判断がつきませんでした。当店は明日昼のみ営業しますが、とにかく来てくれることを信じて、ある程度仕入れてきました。本日は、アジ(1尾500グラム位 600円ぐらいです。半身単位で売ります)・スルメイカ(1杯250円)・ミズダコ(100g450円)・アカムツ(ノドクロ)・ハタハタ・カマス・生ニシン・イワシ・秋サケフィレー・ツボダイ・・・・・など、どちらかというと焼き物を中心に持ってきました。今日からの三連休、明日日曜日は昼のみの営業ですが、あとは普通どおり営業しますので、ご来店お待ちしています。