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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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ひこちゃんさんの新着日記

2014/01/05 09:59:27
今日1月5日(日)は、初セリでした。
さあ今年も市場が始まり、今日初セリでした。セレモニーをやり、手締めで始まっていると思いますが、朝5時には起きてましたが参加する気持ちがなくセリが始まる時間に合わせて市場に行きました。まあ今週いっぱいは、例年ですけど魚が少ないと思います。本格的に動き出すのは来週からだと思います。いくら市場が開いても、浜や企業が休んでいるところがありますので、やはり全体的に少ないです。また今年は今日5日が日曜日ですので、これもどうかなあと思いました。案の定、来る人がかなり少なかったが、魚種はなかったが魚はまあまあありましたが、いつもの様なご祝儀相場みたいなこともなく淡々と競り落とされていたように思います。先ほどヤフーのニュースのところを見ましたが、例年みたいなバカ値がマグロについてないようなことが書いてました。本当に今年は景気がよくなるんでしょうかねえ。私も本当は、今日どうしようかなあと思いましたが、マグロをはじめ、刺身材料があまりにもなかったので、行ってみました。本日は、メバチマグロ(100グラム800円)・ワラサ(100グラム400円)・スルメイカ(1杯300円)・カキ・サンマ・塩ニシン・ツボダイ・塩ホッケ・塩サバ・塩タラ・・・・・などを持ってきました。

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