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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2014/02/02 07:34:43
衛生的だと、免疫力落ちるのかなあ?
しかしノロウィルスも猛威が続きますねえ。子供や高齢者は抵抗力が弱いため罹患する患者が考えられないくらい多いですが、あまり重症化しないのが救いですね。山形の方でもインフルエンザも流行ってますが、これほど罹患するということは免疫が落ちているんでしょうねえ。罹患者のことだけ報道されて、罹患しなかった人のことの報道はあまり聞きませんが、私はこちらの方が興味があります。このノロウィルス、昔は小型球形ウィルスと呼ばれてましたが、発見されたのが1960年代後半頃ですが、この前より存在していたと思います。昔はこんなに広がらなかったと思います。衛生状態も今に比べると比較にならないほど悪いのに、どうしてなんだろうか。人間は不衛生の時のほうが免疫力が高いということですかねえ。じゃ衛生的になるほど免疫力は落ちるということ。やはりこれも常に使ってないとどんどん下がっていくのかなあ?前にも日記で書いてますが、50年ぐらい前、腸炎ビブリオという菌も発見さてなかったのか、庄内に行って新鮮な魚を食べると腹を壊したといってもちょっと下痢したぐらいでは病院に行ってないような気がしました。これも今では食中毒で営業停止状態ですね。今現在、抗菌、抗ウィルスとどんどん衛生的になっていますが、これに反比例して人間の免疫力は落ちていくように思いますが、皆さんどう思いますか?