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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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ひこちゃんさんの新着日記

2014/07/03 10:29:26
ホタテの稚貝の味噌汁、どうですか。
前の日記での理由で、今日は寝坊してセリは見れませんでした。市場に行っても、魚の量、種類と、昨日とあまり変わりなく、本当に欲しいものがありませんでした。なんか昨日にタイムスリップしたみたく、感じというか、雰囲気が同じでした。本日は、ヒラメ(100グラム1000円)・天然タイ(100グラム800円)・カツオ(100グラム400円)・本メジマグロ(100グラム500円)・ホタテの稚貝・・・・・ぐらいしか持ってきてません。カツオも入荷が少なく、値段が高かったので、ここ数日持ってきてませんでした。また春先は結構ホタテの稚貝は入ってくるのですが、この時期は珍しいです。今日の定食の味噌汁は、このホタテの稚貝になります。多めに作ってますが、なくなったら終了ですので、早めに来たほうがよいかなあ?でも最近の昼の部は、本当に来る人数を読めません。「今日どの位の人が来るの」が、わかったら楽なんですがねえ。誰か教えて下さい。誰もわかりませんね。だから面白いんですね。

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