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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2014/08/01 10:03:29
すべて含めてのサービスと考えてね。
昨日の夜の部は、サービスを入れていましたが、夜の部ぎりぎりになって、突然2組15人の宴会予約が入って来て、サービスを受けに来たお客様とぶつかり、提供が遅れてしまった人も何人かいました。本当にすいませんでした。とにかくこのようなサービスは、部屋が空いてて、お客さんに来てほしいなあというとき、入れますが、最近このように突然の宴会が入ってくることがあります。私達にとっては、有難いことですが、お客様にとっては迷惑ですね。でも、このような宴会が入って来ないと、当店の営業自体が廻らなくなる可能性があります。ご迷惑ですけど、大目に見てちょ。すべて含めてのサービスと考えてくださいね。今日明日も、なーの予約も入ってません。どうしようかなあ?来週は、花笠の祭りで、動く可能性があります。今日明日は、結構ゆっくりできるかもね。でも開けてみないとわからないか?