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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
１００年ほど前のイヌイットの人々は、生肉を常食としていたために、寿命は５０歳くらいだったかわりに、虫歯も歯周病も、わけのわからない病気もありませんでした。ところが、文明化して、同じ肉でも煮たり焼いたりするようになった途端に、虫歯と歯周病で口の中が滅茶苦茶になってしまいました。彼らには歯磨きの習慣がなかったためです。生肉では消化が悪いうえに硬いので、リンゴを食べたときのように、歯に付着しているバイ菌が噛むたびに削り取られて歯も歯肉もきれいになります。ところが、加熱調理された食品は、バイ菌にとっても消化しやすいので、歯にも歯肉にも大量のバイ菌が繁殖します。この状態で口呼吸をすると、この食べ物の栄養を受けて口と鼻腔に接する扁桃腺の周りでバイ菌が大発生。このバイ菌が扁桃のM細胞から白血球にとりこまれると、これが運び屋になって、体中の細胞にバイ菌がばらまかれます。このため、今のイヌイットの人も、さまざまの病気に苦しんでます。
どう思いますか？どう感じますか？
