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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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ひこちゃんさんの新着日記

2014/12/03 10:01:47
行かなくても、良かったかなあ?
昨日仕事が終わり、サウナに行き、帰ってきたのが1時ごろかなあ。その時も水分の含んだ重い雪が降っていて、朝は積もるかなあと思ってましたが、そうでもなかったですね。この天気、水曜日、良い要素がなく市場に行きましたが、入荷はすごくひどい状態、仲卸の売り場にも非常に魚が少なかったし、駐車場はガラガラ、もう開店休業状態でした。駐車場を見る限り、「今日市場開いてるの」という感じでした。明日もこんな感じでしたら、市場から鮮魚が消えてしまうかもね。本当に、今日も買いたいものがなく、昨日無くなったものの補充で、銀タラ、ネギトロと、ハタハタぐらいしか持ってきませんでした。本当に昨日は天気が悪いわりに、まあまあの人に来店してもらいましたが、やはり魚の種類が少なかったので、同じメニューに集中した感がありました。きっと今日もこんな感じかなあ?今日も、あまり天気が良くないみたいですが、ご来店お待ちしてまーす。

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