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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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ひこちゃんさんの新着日記

2015/02/02 17:36:04
宮城県の方からも戻ってきましたが、生は避けたほうが賢明かなあ?
広島に続き、宮城でもカキからノロウィルスが検出されて、先週は出荷停止の処置がとられてましたが、今日は宮城県産の生食用のチューブ入りの物が入荷してました。出荷されたという事は大丈夫と思いますが、これから2月は、この中毒が一番起こりやすい時期ですので、体調が悪い人は、生では絶対に食べないほうがよいと思います。当店もこの2月は、カキの酢の物の提供はしませんし、頼まれても断ってますので悪しからず。前にも日記で書いてますが、生食用のカキは万全を喫して殺菌してから出荷されてますが、これでもあたるんですから、人間の免疫力がおちてるしか思えませんねえ。これも前に書いてると思いますが、やはりカキは殺菌されてない加熱用が美味しいですねえ。私はカキを生で食べたい時は、これを食べますが皆さんは真似しないでね。食べたい人は自己責任でどうぞ。これを読むと試してみたい人がいると思いますが、私のせいにはしないでね。

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