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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2015/07/02 18:00:51
来店者、波がありすぎです。
今週に入り、ランパス利用者はズーット、1桁の中盤位しか来ないので、もう来ないのだろうかとか、中休みかなあと思ってましたが、また今日は20人に迫る人数、この安定しない来方、何とかなりませんかねえ?まあ来てくれるだけ良しとしよう。ここ3週ぐらいの曜日ごとのランパス利用の来店数をチェックしてみたら、月曜日は来る時と来ない時の差がすごく大きく、まったく予想できませんが、火曜日水曜日は来店者は少なく、何故か木曜日は多く、金曜日は静かで、あまり来ず、土曜日はかなり来るのパターンで来てますねえ。この流れ、何を意味するのかなあ?月曜日、木曜日に休める人が多いという事ですね。やはり、この曜日に来れる人はサービス業とか、量販店勤務、同業の飲食店あたりの人かなあ?この傾向、これからも続くんだろうかねえ?