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- グループホームあさひが参加しました!
- ときめき形成外科が参加しました!
- すいカフェ もとなりくんが参加しました!
- 株式会社 オクヤマ電気工事が参加しました!
- ルージュ・ベルグが参加しました!
- 株式会社 菊池技建が参加しました!
- 城北電気工事株式会社が参加しました!
- 藤庄印刷株式会社が参加しました!
- 老舗 長榮堂が参加しました!
日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
2016/05/02 10:07:29
予想以上に入荷量少なかった。
明日から3日、4日、5日の三連休が、前後どちらかが日曜日に付いてると、3日か5日が臨時開市になりますが、今回はこれがなく三連休になります。なので今日の仕入れで5日まで頑張らなくてはいけません。その割に今日の入荷量は、予想以上にかなり少なかったですねえ?皆さんというより魚屋の同業者は、休んでしまうのかなあ?当店はそんな余裕もなく、この三日間も空けますよ。たくさんのご来店お待ちしてまーす。今日は、蓄養本マグロ(100グラム1200円~)・ヒラメ(100グラム1000円)・イサキ(100グラム800円)・ホッキ貝(1個400円)・ミズダコ(100グラム450円)・冷凍サンマ・・・・・ぐらいかなあ。やはり需要のある刺身材料中心ですねえ。こんな感じで連休を迎えますが、よろしくお願いいたします。