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時森 ししん
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時森 ししんさんの新着日記
2018/02/13 23:59:56
レストラン・アキヤマの、極上のフレンチコース。
今、山形市で、最も予約が取れない店、「レストラン・アキヤマ」
それほどまでに、誰もが美味しいと絶賛する店である。
自分も、少なくとも２ヶ月に一度は、東京のお客様と伺うが、ほとんどの皆さんがうなり声を上げて、「ん〜うまい！」と発する。
先日も、ＮＴＴ関係者の皆さんと「レストラン・アキヤマ」にて、ディナーをとった。
初めて食べた、アキヤマのハンバーグ。
それも蔵王牛を使い、ポテトの上に乗っている。
こんなに、美味しくマッチングするのかと、驚いた一品であった。
アキヤマの料理は、いつも進化している。
いつも通りの、コンソメロワイヤル。
西洋風茶碗蒸しである。
鰤（ぶり）と、柴海農園の野菜。
香ばしくて、オイルが美味しい。
ほぐして食べる。
カスペ。
中の骨も、十分噛み砕ける柔らかさ。
むしろ、パリパリしていた。
食感も味もいい。
白子が大根の上に載っている。
意外に、とても相性が良い。
そして、蔵王牛のハンバーグがメインである。
皿も、さらに素敵になった。
デザートのパンナコッタを食べた。
東京から来た皆さんも、仙台から来た皆さんも、少々驚かせたくらいの料理のセンス。
素晴らしいレベルである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12352652326.html
