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時森 ししんさんの新着日記

2018/03/29 23:48:05
クルーの「かき揚げ天丼」の美味しさの秘訣!

今日の昼、ブラックカレーやナスミートグラタンで有名で、自分も何度か取り上げた「クルー」で、「かき揚げ天丼」のランチを食べる。




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芳ばしい小海老のかき揚げと、イカやサツマイモの天ぷらがご飯に載っている。



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以前も書いたが、すでに約35年の歴史を刻む七日町の老舗喫茶店であり、マスターが自分の中学生からの親友である。

店の中には、パスラボ山形ワイヴァンズのポスターや、映画のポスターを貼ってもらっている。



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中学生の頃は、彼も自分も、当時で言う「シンガーソングライター」になろうとしていた。
今で言うアーチストである。

しかし彼は、仲間たちで、最も若く自分の店をオープンし、自主独立を果たしたのである。

ここまで、しっかりファン層を増やしながら、存在していることに、心から敬意を表する。

ここまで続く理由は、たったひとつ。
「料理が上手い!」「美味しい!」

でも、それはたまたまではない。
やはり、日々研究をしているのである。



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そして、ご飯が美味い。
コメが美味いのである。

なにせ、クルーの店の裏は、代々続いている米屋さんであり、マスターの兄上が経営している。

自分の父親が、まだ鼻を垂らして遊んでいた子どもの頃、マスターのばあちゃんが、オニギリを作って食べさせてくれたそうだ。

そのコメが美味かった話を、生前父親からずっと聞かせられた。

今は、父も、マスターのご両親や祖父母は他界している。

しかし、そのコメの美味しさは、時を超えて生き続けているのだ。

そんな思いも込めて、推薦させていただく…クルーのコメ料理をお試しください☆





元記事:https://ameblo.jp/stokimori/entry-12364286823.html

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