新加盟店

日記アーカイブズ

2010年10月一覧(26)

2010年09月一覧(5)

2010年11月一覧(20)

2010年12月一覧(23)


2011年01月一覧(27)

2011年02月一覧(24)

2011年03月一覧(30)

2011年04月一覧(29)

2011年05月一覧(25)

2011年06月一覧(21)

2011年07月一覧(24)

2011年08月一覧(30)

2011年09月一覧(18)

2011年10月一覧(25)

2011年11月一覧(24)

2011年12月一覧(27)


2012年01月一覧(29)

2012年02月一覧(27)

2012年03月一覧(27)

2012年04月一覧(27)

2012年05月一覧(28)

2012年06月一覧(30)

2012年07月一覧(29)

2012年08月一覧(29)

2012年09月一覧(28)

2012年10月一覧(29)

2012年11月一覧(28)

2012年12月一覧(31)


2013年01月一覧(28)

2013年02月一覧(26)

2013年03月一覧(23)

2013年04月一覧(26)

2013年05月一覧(25)

2013年06月一覧(28)

2013年07月一覧(26)

2013年08月一覧(23)

2013年09月一覧(26)

2013年10月一覧(27)

2013年11月一覧(25)

2013年12月一覧(24)


2014年01月一覧(25)

2014年02月一覧(22)

2014年03月一覧(24)

2014年04月一覧(27)

2014年05月一覧(24)

2014年06月一覧(24)

2014年07月一覧(26)

2014年08月一覧(26)

2014年09月一覧(22)

2014年10月一覧(22)

2014年11月一覧(23)

2014年12月一覧(27)


2015年01月一覧(23)

2015年02月一覧(21)

2015年03月一覧(26)

2015年04月一覧(22)

2015年05月一覧(20)

2015年06月一覧(23)

2015年07月一覧(20)

2015年08月一覧(19)

2015年09月一覧(17)

2015年10月一覧(17)

2015年11月一覧(20)

2015年12月一覧(18)


2016年01月一覧(22)

2016年02月一覧(25)

2016年03月一覧(24)

2016年04月一覧(29)

2016年05月一覧(30)

2016年06月一覧(27)

2016年07月一覧(28)

2016年08月一覧(29)

2016年09月一覧(27)

2016年10月一覧(30)

2016年11月一覧(26)

2016年12月一覧(27)


2017年01月一覧(28)

2017年02月一覧(24)

2017年03月一覧(28)

2017年04月一覧(28)

2017年05月一覧(29)

2017年06月一覧(28)

2017年07月一覧(29)

2017年08月一覧(28)

2017年09月一覧(27)

2017年10月一覧(27)

2017年11月一覧(27)

2017年12月一覧(29)


2018年01月一覧(30)

2018年02月一覧(27)

2018年03月一覧(30)

2018年04月一覧(29)

2018年05月一覧(24)

2018年06月一覧(27)

2018年07月一覧(31)

2018年08月一覧(27)

2018年09月一覧(28)

2018年10月一覧(28)

2018年11月一覧(27)

2018年12月一覧(23)


2019年01月一覧(26)

2019年02月一覧(23)

2019年03月一覧(20)

2019年04月一覧(24)

2019年05月一覧(24)

2019年06月一覧(27)

2019年07月一覧(26)

2019年08月一覧(27)

2019年09月一覧(25)

2019年10月一覧(26)

2019年11月一覧(26)

2019年12月一覧(25)


2020年01月一覧(26)

2020年02月一覧(22)

2020年03月一覧(23)

2020年04月一覧(24)

2020年05月一覧(22)

2020年06月一覧(21)

2020年07月一覧(18)

2020年08月一覧(20)

2020年09月一覧(19)

2020年10月一覧(9)

2020年11月一覧(19)

2020年12月一覧(17)


2021年01月一覧(21)

2021年02月一覧(18)

2021年03月一覧(23)

2021年04月一覧(23)

2021年05月一覧(20)

2021年06月一覧(17)

2021年07月一覧(13)

2021年08月一覧(17)

2021年09月一覧(16)

2021年10月一覧(18)

2021年11月一覧(17)

2021年12月一覧(15)


2022年01月一覧(17)

2022年02月一覧(19)

2022年03月一覧(19)

2022年04月一覧(16)

2022年05月一覧(21)

2022年06月一覧(14)

2022年08月一覧(18)

2022年07月一覧(16)

2022年09月一覧(18)

2022年10月一覧(15)

2022年11月一覧(19)

2022年12月一覧(18)


2023年01月一覧(17)

2023年02月一覧(14)

2023年03月一覧(16)

2023年04月一覧(14)

2023年05月一覧(19)

2023年06月一覧(15)

2023年07月一覧(20)

2023年08月一覧(15)

2023年09月一覧(13)

2023年10月一覧(20)

2023年11月一覧(17)

2023年12月一覧(19)


2024年01月一覧(14)

2024年02月一覧(13)

2024年03月一覧(12)


時森 ししん

自己紹介

関連店舗

MOVIE ON やまがた

  • 店舗/発信者情報
  • お知らせ一覧
  • お得・クーポン情報

時森 ししんさんの新着日記

2019/01/20 21:57:16
話題の中国料理店「山形チャイニーズ・香琳」のコース料理
1月14日(月・成人式の日)、83歳の母親を連れて、話題の中国料理店「山形チャイニーズ・香琳」にコース料理を食べにきた。



個室を準備してもらい、母が好きな中華料理を食べてもらいたかったのである。



そもそも、妻と1週間前に、たまたま夕食をとるために入った「香琳」

その時は、麻婆豆腐(赤)と、具だくさん五目餡かけつゆそばを食べたが、予想以上に美味しかったので、その場で母親を連れて来ようとなり、この日になったのである。



とても美しい「前菜五種銘々盛り」が、丁寧に運ばれてきた。

素晴らしいホスピタリティとサービスである。

自分より若いが、とても尊敬している、パレスグランデールの武田靖子常務のフィロソフィーが、しっかりと行き届いている。



「蟹肉入りフカヒレスープ」
コクがあり、中々ここまでしっかりしたスープは少ない。

世界中の中国料理を食べて来た母親は、この時点で、「これは美味しい!山形ではなかなか無い!」と絶賛していた。



「海老の老酒風味」
味付けが良く、老酒が染みている。



「ホタテと山形野菜のブラックビーンズ炒め」
これまでの料理とは味付けがまるで違って、塩とコショウが効いており、その変化が美味しさを引き立てる。



「和牛のステーキ 山形野菜ガロニ添えアンチョビソースかけ」
脂濃くなく、むしろ箸休めになる。



「ソイの姿揚げ 甘酢仕立て」
良質な黒酢が効いており、味が濃くなく、その分くどくなく飽きない。



「香琳麻婆豆腐」
香琳の十八番の料理で、本当に美味しい。



さらに一品料理を注文する。
「具だくさん五目餡かけ焼きそば」



上海式田舎チャーハン。
絶品である。是非、お試しを!



最後に「りんごのコンポート 杏露酒風味 胡麻ムース添え」が出てきて、コース料理は終了。

満足できる、ちょうど良いコースである。

品々が出てくる間も良く、待たせない為、中国料理でありがちな無駄な時間がない。
それだけ、お客様目線であるのだ。



すっかり母親は「香琳」のファンになったのである。
次は、弟の子どもの受験が終わったら、みんなで食べに来ようと…すでに春が待ち遠しいらしい。

円卓を囲む家族の和。
儒学の教えなのだろうか…。

心が温かくなった夜である。


元記事:https://ameblo.jp/stokimori/entry-12434352141.html

ページトップへ