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時森 ししん
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時森 ししんさんの新着日記
2020/06/25 00:39:17
レストラン「アキヤマ」で、岩手ケーブルテレビ ジョンのディナーミーティング。
６月１９日（金）に全国的に県境の往来の自粛が解除となったことを受け、多くの方々が本格的な経済活動を開始し、東京から山形へとお越しになる方も増えたのである。
岩手ケーブルテレビジョンとの打ち合わせも、１ヶ月ぶりの６月２２日（月）に、行うことができたのである。
その後のディナーミーティングは、約１０ヶ月ぶりに「レストラン・アキヤマ」に伺う。
山形の街で、最も予約が取れないレストランの１つ。
若きオーナーシェフと奥様の２人で、和洋中のカテゴリーに囚われず、オリジナルの味を提供してくれるのだ。
新型コロナウイルス対策の為の自粛が続き、なかなか「レストラン・アキヤマ」までは届かなかったが、やっと行ける機会を得たのである。
若きシェフ夫妻の、一生懸命にレストランを営む姿勢に、以前から感動を受けており、新しい山形の食の１ページを開くように、頑張って欲しいのである。
定番のコンソメロワイヤル…西洋風茶碗蒸し。
誰もが、美味い！と感じる、ホッとする優しい料理である。
赤イカの炙りと柴海農園の野菜。
香ばしくて、クセになる食感である。
人気のコーンスープ。
中にフォアグラが２つ入っている。
食べた方は虜になってしまうスープ。
カリカリと揚げた鮎と笹だけのリゾット。
笹だけのリゾットを初めて食べたが、不思議な食感であった。
このサプライズに、岩手ケーブルテレビジョンの阿部社長や小川常務たちは、とても喜んでいたのである。
スイーツは、キウイとバナナにマンゴーのシャーベット。
２つ目のパンは、ミニ食パン。
見た目以上に、甘くて美味しかった。
とても心に染みるデザートである。
久しぶりのアキヤマは、大満足であった。
スポーツ観戦や映画鑑賞、誕生日や結婚式も、様々な工夫をしながら体験していかなければならないのだ。
こんな時期だからこそ、心に染みる瞬間を味わいたいものである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12606417017.html
