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時森 ししん
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月山筍、姫竹、根曲がり竹…いずれも同じチシマザサ（千島笹）の若竹のことであり、山形県では西川町、朝日町、大江町で採れる。
雪の重さの中耐え忍び、雪が溶けてから急成長する為、瑞々しく、太くて柔らかくコクがあり、きめ細やかな歯触りが小気味良く、噛めば噛むほど味が良くなる。
例年通り、今年も筍ご飯にして食べる。
まさに、旬を食らう。。。
山形県の四季折々の食材は、素晴らしく、全国に誇れる郷土料理が多い。
月山筍の味噌汁も、絶品であり、この時期は特にコクがあり美味しい。
義理と人情は、山形県立山形南高校応援団の伝統であるが、ことの他、国井氏は義に厚い人物であり、尊敬できる漢である。
お互い、還暦を越えたが、益々、意気軒高で頑張りたいものである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12681895254.html
